沙姜鸡的做法

1、将鸡肉洗干净后剁成小块，用调料腌制一小时（生抽、老抽、盐、少许糖、蚝油、淀粉、少许沙姜末）

2、热锅下油，待油热透了放入沙姜（想味道浓点的可以将沙姜剁成末）、蒜、葱白段爆出香味

3、将鸡肉均匀倒入锅中，盖上锅盖焖15-20分钟（中途需要翻拌1-2次），可以加点白酒增加香味。

4、等到鸡肉有点焦黄，就可以装盘，美味的沙姜鸡就做好了。（家里如果有砂锅的可以用砂锅焖，味道更好）