1、首先牛腩冷水下锅，加入姜葱及料酒煮开5分钟左右即可捞出备用。
2、白萝卜去皮滚刀切成块备用。
3、然后调制酱料：将南乳、柱侯酱、生抽、老抽及白糖混合均匀，酱汁就调制完成了。
4、热锅下油倒入香叶、八角、桂皮、草果爆出香味。
5、倒入焯水的牛腩及调制好的酱汁。
6、翻炒片刻。
7、加入没过牛腩表面的清水量。
8、盖上锅盖煮开后小火煮约40分钟左右。
9、最好加入白萝卜再次煮20分钟左右即可。
10、焖好的牛腩加盐调味收汁就准备出锅了。
11、鲜甜的萝卜吸收了牛腩汁的味道。
12、鲜甜多汁的白萝卜。
13、在寒冷的冬季煮上一锅鲜甜酱香的牛腩煲。
