家常爆炒腰花，爽口，营养

1、猪腰从中剖开，剔除白色部分。

2、猪腰切刀，做成麦穗花纹，大小适中。

3、青红辣椒切段块，洋葱切块，姜蒜切成米粒备用。

4、把切好的腰花放入碗里，倒上料酒，适量是盐，姜蒜米粒，腌制10分钟，沥干备用。

5、碗中放入淀粉，生抽，鸡精，适量的清水，搅拌成浆汁，备用。

6、锅中倒入适量是油，油温八九成炸制腰花，半分钟左右就要捞出，控油备用。

7、锅中留底油，姜、蒜爆香，放入青、红辣椒，炒至5成熟，加入洋葱，加入适量的盐，翻炒均匀下入腰花、浆汁，翻炒两分钟，迅速出锅。