姜葱爆炒扇贝肉制作过程

1、扇贝肉过水泡，换多几次水，要把黑色的肝脏部位切掉，不然吃着会有沙子

2、8个小米椒切碎备用，大葱1/2段，切碎备用，姜片少许，蒜头半个切碎

3、调配酱料：3勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒，1/2勺老抽，半勺盐，小半碗水，加入切好的小米椒搅拌均匀

4、热锅热油，放，姜片，蒜末炒香

5、倒入切掉肝脏的扇贝肉大火翻炒

6、酱料倒入锅，翻炒均匀，上盖焖大概5-8分钟收汁即可

7、放大葱，大火收汁即可