1、锅中加少许油，一个洋葱和适量胡萝卜去皮切碎，炒出香味，约5分钟，倒入鲜奶油，煮到刚刚要沸腾的时候马上离火（参考图5）。
2、用手抓两把乳酪（可用Cheddar cheese,也可以用Parmesan,如多都没有的话就用马苏里拉好了），挤入一个柠檬的汁，一茶匙English mustard（英式芥末，没有可免，我没加），最后扔进一把意大利香菜（Parsley，我就加了些意大利综合香料）,叶子是平的那种（参考图6）。
3、加盐和现磨黑胡椒调味，倒入盘中（参考图7）。
4、将煮好的土豆按自己平时喜欢的口味（我加了些做葱油拌面时自己熬的葱油、鲜奶油、盐、鸡精、大蒜粉、黑胡椒粉）做成薯泥，装入裱花袋，挤在上面（如果懒得这样做，简单抹到上面也行，土豆泥上还可加些乳酪丝，我是往上面撒了些帕玛森乳酪粉）。（参考图9、10、11）
5、送入预热230度的烤箱，25～30分钟至薯泥表面呈现金黄色（参考图12）。
