自制老北京小吃空心烧饼的五个窍门

1、先在面粉里加入一勺食用油；加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团；.把面团分成30克左右的小剂子;

2、取一个小剂子，摁扁；.取一个8克左右的小剂子，沾上油，在面皮中央涂上油，四周一圈不能涂油；

3、把面皮连同8克的小剂子包起来，面团上沾点水后再沾芝麻；.把面团再摁扁后擀圆，放入烤盘里；烤箱预热220度，烤10分钟就可以了。（没有烤箱的可以用平底锅）

4、用剪刀或者小刀弄个开口，两手指一夹，就打开了，看里面就是空心的了，皮薄，还特别筋道啊！

5、​完成