菌菇鱼头汤的做法

1、备好所用食材。

2、锅里加热，将菜籽油下锅微热，再小火将干辣椒及姜片下锅爆香。

3、将洗控好水的鱼头下锅。

4、大火煎至鱼头双鱼微微焦黄。

5、再加入清水，大火煮至汤底浓鲜。

6、用细盐水泡洗好菌菇。

7、将泡洗好的菌菇下锅，再加入细盐调味。

8、煮至菌菇出味，出锅前再加入一小匙的鲜辣粉提味即可。

9、这样子一份菌菇鱼头汤就完成了。