1、是否掺有蔗糖和水：将蜂蜜滴在白纸上，如果渐渐渗透白纸并晕开，说明搀了水；如果搀有蔗糖，透明度会变差，不清亮甚至混浊。
2、是否掺有增稠粉：将少量蜂蜜加水煮沸，冷却后滴入黄酒摇匀，如果变成蓝色、红色或紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类等物质。
3、是否有其他杂质：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。
4、是否品质纯正：将蜂蜜加入两倍量的冷开水以及四倍量的纯酒精中混匀，24小时后如无杂质沉淀，说明品质上乘。简单的方法也可用筷子挑起蜂蜜看是否能拉成长丝，而且丝断会缩回呈球状为上品。
