酱牛肉的制作方法和配料

1、牛肉用水煮

牛肉一块，提前浸泡3小时以上，泡出血水，将泡好的牛肉凉水入锅煮开。

2、捞掉浮沫

煮开后会发现上面浮了一层沫沫，用勺子捞掉浮沫。

3、放入调料

将准备好的干辣椒、葱白、姜片准备八角、卤料包、全部倒入锅内。

4、调味关火

加入盐、味精、老抽、酱油调味。中火继续煮制，中间要翻面，煮到能轻间插入筷子后关火。