怎么做下饭的黄瓜

1、首先准备顶花带刺的黄瓜，切去尾部切成小条儿，放入盆中，撒入大量的盐，充分的抓拌均匀腌制两个小时；

两个小时之后用水多冲洗几遍，洗去它的盐分；

然后准备一个网兜儿把黄瓜套这个网兜放个重物压制几个小时，把这个水分压出来

2、起锅烧油，放花椒，大料，葱姜蒜，少来点干辣椒炸香，来上一勺酱油，再来少许的冰糖小火儿给他熬化

3、最后出锅前放适量的香油，这个自然放凉就可以了，把黄瓜放入容器中，把之前调好的料汁直接倒入翻拌，均匀腌制几个小时之后即可