土豆烧牛肉的做法

1、牛肉切成小块，冷水下锅焯去血水捞出，沥干水分备用。

2、土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片备用。

3、冰糖压成小块，姜切成薄片，葱切段备用。

4、起锅烧油，油热倒入牛肉块大火翻炒至牛肉变色，接着快速放入葱、姜片、冰糖小火炒至冰糖融化。

5、加入生抽、老抽、料酒、盐调味，然后倒入没过牛肉的清水，大火煮沸腾后改小火炖煮1小时。

6、接着加入胡萝卜和土豆块，用中小火炖煮20分钟。

7、土豆和胡萝卜软熟后，下入洋葱和葱段，继续炖煮2分钟。

8、然后转大火收汁。

9、营养美味的土豆烧牛肉就做好了。