1、玉米中含有硒和镁，具有抑制癌细胞和防止癌细胞的作用。硒可以加速体内过氧化物的分解，使癌细胞不能得到氧供应，抑制其生长；镁不仅能抑制癌细胞的生长，而且还能使体内的废物排出体外，起到了防癌作用。
2、玉米中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，都有抑制化学致癌物引起肿瘤形成的作用。
3、玉米中富含的赖氨酸，赖氨酸既能帮助控制癌细胞的生长，又有减轻致癌药物所引起的副作用。
4、玉米中含有一种抗癌因子谷胱甘肽。这种物质具有抗氧化作用和整合解毒作用。可以用自身的化学“手铐”铐住致癌物质，使它失去毒性，然后通过消化道把它驱出体外。
5、玉米中含有较多的纤维素，纤维素可以促进胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠道内的停留时间，还能把有害的物质带出体外，对防止直肠癌有着重要的作用。
