爆香鸡肉烧茄子

1、 准备好材料,茄子切成块，把茄子放入水中泡几分钟。

2、把鸡肉切成条后，用调味腌制好。

3、炒锅烧热后，倒入油，放入鸡肉条翻炒。等鸡肉泛白了，在加入葱姜蒜炒熟，盛出来。

4、锅里再倒入油，放入茄子进行翻炒，把茄子煸炒软。

5、加入适量的调料进行翻炒，再放入青椒和西红柿。

6、焖烧片刻后加盐出锅。