咸鲜味美的香煎刁子鱼

1、锅烧热，放少许油，晃动锅使油铺满锅底，将刁子鱼逐个铺满锅底；

2、小火煎至一面金黄，小心翻面，继续煎另一面；

3、待另一面煎至金黄，倒入切成小段的干辣椒；

4、再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒；

5、用铲子小心将调料铺匀，用少许水将辣椒酱调匀，倒入锅中；

6、小火煮至汤汁收干，即可关火。