一个小窍门让小鱼干好吃不腥——香辣小鱼干

1、葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

2、小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水

3、锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份

4、锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入 适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可