如何做蓝莓酱蒸糕？

1、准备好材料。耐高温硅胶模具清洗干净擦干。

2、鸡蛋打入无水盆中，加入糖粉。

3、略微混合，防止糖粉飞溅出来。然后加入柠檬汁或者白醋，去腥。

4、用电动打蛋器，告诉打发，打到蛋糊明显膨胀，提起打蛋头滴落不会马上消失。

5、过筛入低筋面粉。

6、用刮刀快速切拌，翻拌均匀。从二点钟方向切入，从盆底划到七点钟方向，往盆中心翻起。翻拌。

7、拌匀的面糊，盆边的也需要刮下拌匀。

8、蒸好，关火。立刻取出。