怎么做美味的卤猪蹄

1、猪爪清水洗净备用，冷水漫过猪爪放半颗生姜先淖一下水，烧开滚一分钟左右用冷水洗去浮沫，生姜取出扔了。

2、八角桂皮香叶桔皮和山楂干洗干净备用。

3、淖水过的猪爪加入除蚝油和冰糖外的所有材料，加水基本浸过猪爪，放压力锅压20分钟。

4、然后把压过的猪爪放大锅中加入一勺蚝油和冰糖小火炖煮1小时左右，收汁起锅。

5、小火炖一个小时左右的猪爪。

6、趁热将猪爪放入盖锅置于加热器皿中，这样就一直保温，猪爪不会冷了。