奶棒面包做法

 时间:2024-11-18 06:07:46

1、做椰蓉馅:鸡蛋、牛奶和细砂糖混合搅匀,最后加入椰蓉和奶粉拌匀。

奶棒面包做法

2、将面团材料除黄油外混合放入面包机搅拌至面团光滑有弹性,然后加入软化的黄油,继续臬苜捎肩搅拌至黄油被完全吸收、面团能拉伸出半透明薄膜的状态。

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3、将揉好的面团收圆,基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。

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4、发酵好的面团排气,滚圆后松弛15分钟。将面团擀成长方形。

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5、在面片2/3的位置涂抹上椰蓉馅。

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6、将没有椰蓉馅的1/3张面片向中间对折。

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7、再将另外1/3张面片折过来。

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8、略擀开,轻一点,不要把馅料挤出来。

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9、横着切成5条。

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10、在每条中间用刀子划开一个口子,顶端不划断。

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11、捏住两头扭转几圈,放入热狗模。

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12、依次做好其余4份面团,

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13、最后发酵至1.5-2倍大,在表面刷一层全蛋液,放入预热好的烤箱中层,上下火180度,18分钟。

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