红烧牛尾鱼的做法

1、开始制作

2、鱼头去掉，因为牛尾鱼的头没有肉。

3、牛尾鱼切寸断，这样制作时更容易入味。

4、鱼段加入料酒，盐，腌制一个钟头。

5、葱姜蒜备好。

6、热锅凉油，加入姜丝，再加入鱼块煎炸一分钟。

7、鱼基本表面煎熟，锅中加入适量料酒，食盐，白糖，米醋红烧3分钟。

8、加入适量红烧酱油，白胡椒粉，白酒，十三香，水，继续炖。

9、待汤汁基本收完，可以起锅了。