1、：先把土豆片和包菜花菜用水煮一下，半熟的时候捞起备用，再把鸡尖牛肚丝煮一下，焯水。三分钟左右就可以捞起。
2、排骨事先用水焯一下，去掉血水。再放少量的酱油。姜末蒜末，耗油，糖香油腌二十分钟。
3、，然后放入油（按各人喜好）我放了大概200克油左右。放入花椒粒，干辣椒段，蒜末，姜末爆香，再把事先腌好的排骨 倒进去炒两分钟，再倒入鸡翅和牛肚丝一起炒，爆干一点哦。
4、开大火爆香，放两勺豆瓣酱，酱油，盐，醋，五香粉，耗油红指天椒。翻炒再把切好的洋葱丝和红指天椒放下去炒。最后把烫过的蔬菜类全部倒进去。
5、把所有的材料适当的调味，按个人口味，喜欢辣的朋友们可以多放些辣椒。然后盖上盖子，用小火慢慢的焖一下，三分钟后，水分几乎被吸收干了，揭开盖子滴两滴麻油。放入蒜苗焖一分钟，关火就OK了。
