1、准备食材。
2、将低筋面粉倒入较大容器中。
3、加入小苏打和泡打粉。
4、红糖倒入碗中，我用的甘汁园红糖颜色，味道都很纯正，蒸出的发糕色泽漂亮，甜度适中，味道好，老品牌放心。
5、将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒。
6、准备小碗或者小纸杯，刷一层薄薄的油。
7、这时红糖水晾凉至温热，37-40°C时，倒入酵母粉，用筷子搅拌至融化。
8、将红糖酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌。
9、用筷子顺着一个方向将面糊搅拌至顺滑，无颗粒，比较稠比较干的面糊。
10、倒入纸杯中，八分满。
11、凉水入蒸锅，全程大火，开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟。
12、开盖，个个开花，完美。
