糯米粉年糕的制作方法

1、将糯米与白糖、酵母混合，注意一定要将它们充分混合，这样有利于后面的操作。

2、将250g的水加入到1的混合粉中，搅拌至没有粉粒后分次加入鸡蛋搞拌，这过程中如果担心有颗粒，可以把粉糊过筛，这样口感会更好。然后静止发酵至两倍大。

3、将食用油加入至发酵好的面糊中，开始加热，水沸后放入面糊，然后大火蒸50分钟后，关火焖5分钟。