红枣鸡蛋发糕

1、温水中加入发效粉，搅拌至融化。

2、大枣清洗干净后切碎。

3、鸡蛋打入盆中加入糖。

4、加入油，打至乳化。

5、倒入发效水，枣碎，筛入面粉。

6、搅拌至无干粉状态。

7、耐高温蒸盘中刷上一层油，防粘。

8、面糊倒入蒸盘中，放温暖处发酵至一倍大。

9、发效完成的面糊，放入蒸锅中，大火烧开水后，转中火连续蒸45分钟断火。断火后焖5分钟左右才能打开锅盖。

10、放温热后切片即可食用。