鸡蛋炒青椒的家常做法

1、首先将青椒用清水洗净，去辣椒籽后切成辣椒丝待用。葱洗净切好待用，四个鸡蛋打散在碗中，加少量的盐搅拌均匀待用

2、然后将锅烧热倒入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，用中小火炒成鸡蛋块盛出待用

3、再将炒锅烧热倒入食用油，油热后放入葱小火炒香

4、再倒入青椒丝大火快速翻炒，并加入适量的盐调味，继续大火翻炒三分钟

5、再倒入鸡蛋块快速翻炒均匀

6、最后加入适量的鸡精中火快速翻炒两分钟即可。再将炒好的青椒炒鸡蛋盛放盘中等待开饭即可。