番茄鸡蛋面的做法

1、准备好所有食材。

2、鸡蛋磕入碗中，打散，备用。

3、番茄开水中烫一下，去皮，切大块。

4、卷心菜冼净撕小块，开水中加盐，焯烫至全熟。

5、锅中加适量油，油热后加入约1000毫升水，再加入番茄。

6、番茄煮出少许汤汁，水开后加入面条。

7、面条熟后，关小火，倒入鸡蛋。

8、加入虾皮，从锅的底部往上搅动，待鸡蛋全部上孚，表示已经全熟。

9、面条盛入碗中，加入焯好的卷心菜。