胡萝卜有哪些作用

1、益肝明目含有大量胡萝卜素，在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症

3、利膈宽肠含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠

5、猪肚补益脾胃，适用于脾虚瘦弱等症，两者同食，可补虚损、助消化的功效，益气补血