银耳小炒木须肉制作过程简介

1、取来银耳，泡发，掐去老根。把尖椒和葱切片，瘦肉切片，鸡蛋搅拌至白。胡萝卜和黄瓜，同样要切片。葱姜切丝。

2、锅内倒入适量植物油，加热至沸，放入葱姜丝爆炒一会儿，将油汁浇淋在盛放银耳的碗中，再加适量盐、醋、油拌匀备用。

3、锅中热油留用，放入尖椒和葱片爆香，放入肉片炒半熟，再加胡萝卜和黄瓜翻炒。

4、接近炒匀时，把银耳拌汁一同倒入锅中，继续炒一会儿，倒入鸡蛋汁翻炒。

5、完全炒匀时，出锅盛盘即可食用了。