椒盐皮皮虾/濑尿虾的做法

1、买来的皮皮虾用清水养一会后洗净。

2、加料酒、黑胡椒、盐腌制30分钟。

3、姜、葱、蒜、辣椒切好备用。

4、锅里放多些油，下腌制好的皮皮虾炸。（因不想浪费油，故这里并没有下非常非常多的油）炸好捞起。

5、待油锅再次热时，下皮皮虾二次炸后捞起。

6、锅里留少许油，下姜葱蒜辣椒爆香。再把皮皮虾倒入锅中快炒，撒多点椒盐，翻炒匀后收锅。