红头鸭怎么做好吃

1、红头鸭半只，洗净

2、切块，焯水

3、准备啤酒，郫县豆瓣，葱姜蒜切碎。

4、锅内加适量花生油，加两大勺郫县豆瓣，炒至有辣椒皮浮出，倒入啤酒

5、烧开后停火。取一大碗，把做好的汤录取杂物，倒在碗里

6、洗净锅，加适量花生油，加葱姜蒜爆香。

7、放入焯好的鸭块，翻炒

8、炒至肉变色，放入陶瓷煲

9、倒入啤酒豆瓣汁，上火煲。大火烧开，小火煲2~3小时。肉熟烂即可

10、香香的鸭肉就出锅了。