鲜嫩爽滑的水煮肉片

1、配料；

2、葱姜蒜小米椒切末备用；

3、肉片中加入适量盐，生抽，料酒和淀粉用手抓匀，腌制一下；

4、黄豆芽、海带洗净，起锅烧水，放入适量食盐，烧开后将黄豆芽海带放开水中焯一下猪，捞出放入盘中；

5、起锅烧热，倒入适量食用油，倒入肉片翻炒一下，翻炒至变色，加入一些清水，放入适量食盐，待煮开后倒到豆芽上；

6、肉片上加一勺辣油，起锅热，倒入稍多一些食用油烧热，放入小米椒、花椒、姜蒜末，爆香，淋入肉片上，撒上葱花即可。