歌乐山辣子鸡的做法

1、将鸡肉剁成小块，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉，腌制10分钟去腥。

2、将腌制的鸡块炸至金黄，可以根据个人喜好控制要不要炸干一点。

3、将葱姜蒜、花椒入锅爆香，爆香后放入干辣椒翻炒，注意干辣椒不要炒糊

4、将炸好的鸡肉入锅翻炒，将辣味炒进肉里。

5、加入小芹菜调味，可以增加一点清香，纯属个人喜好，自行调整即可。

6、香喷喷的辣子鸡装盘～