麻辣火锅涮菜

1、各种蔬菜洗净，切丝切段备用。

2、炒锅开大火，放少许油，放入干辣椒和葱姜蒜炝锅。

3、锅里加水，放适量的盐、味精和五香粉。

4、放少许火锅底料，煮开锅。

5、按着食材的成熟时间，先后放入各种蔬菜。

6、放2勺辣椒油增加辣味。

7、炖煮五分钟即可出锅。