牛肉面的家常做法

1、干笋，用清水泡一夜，第二天洗净切段

2、牛腩焯水切小块

3、炒锅放入菜籽油，煎熟油后放豆瓣酱炒香，放牛肉煸炒

4、放入姜丝，加开水2大碗

5、放入桂皮，香叶，花椒，三奈，八角

6、加入生抽，老抽，盐，辣椒烧开，小火炖50分钟左右，放入蒜丝

7、牛肉浇头做好后盛出待用

8、烧开水煮面条

9、面条煮好后装碗内，取一些熬好的牛肉浇着放上，放上香菜段