私房秘制香煎豆腐

1、豆腐一枚

2、准备好的豆腐切片

3、鸡蛋打散，豆腐块放进去晃动，让豆腐均匀沾上鸡蛋液

4、要用不粘锅油热下豆腐，耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面

5、装盘备用

6、葱、小米椒、蒜瓣切碎，蒜瓣没了生姜来凑

7、生抽1勺，蚝油2勺，胡椒粉适量，白糖适量，清水5勺调好备用

8、热锅下油，小米椒和葱根蒜末煸香，放入煎过的豆腐，晃动锅，倒入调味料，用铲子轻翻身，盖上锅盖焖七八分钟

9、装盘