牙签牛肉制作的步骤

1、将牛肉洗净，用肉锤打松，使其筋膜断裂，这样做好的牛肉口感会更好。

2、将牛肉切成1cm大小的正方形块。

3、蒜切碎，姜切成丝。

4、将牛肉和姜蒜放入碗中，然后倒入适量料酒、老抽、生抽、香油，加入盐、黑胡椒粉、生粉、白糖。

5、用手抓匀，抓起牛肉摔打几下。

6、将牛肉装入保鲜袋中，冷藏腌制1晚上。

7、牙签用开水烫一下。

8、一根牙签上串3-4块牛肉。

9、平底锅中加入适量油，烧至7分热。

10、下入牛肉串煎制。

11、一面焦黄后翻面，直到煎熟即可。