函玉如意汤（俗称怀胎丸子汤）的做法

1、​老姜剁末，黄豆芽去根，豆腐切成约一厘米见方的丁，香葱切碎。

2、 沸水锅中放少量盐，将豆腐丁入锅稍焯去豆腥味。捞出沥水

3、 将鸡蛋打入肉茸里，再放入姜末、淀粉、盐小量汤，顺一个方搅打上劲。

4、 汤烧沸，放入黄豆芽、盐，煮沸。

5、 抓适量肉茸在手心里，从虎口挤出一定量，中间放入一块豆腐丁。

6、 虎口用力轻面均匀地将肉茸往豆腐丁上覆盖上去

7、 往掌心收，丸子收口后再次从虎口挤出，即成丸子。

8、 用勺子舀圆。

9、 下汤中煮熟。

10、 起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。