自己做马兰拌香干

1、马兰择去老叶和杂草，洗净。锅中放一大锅水烧开，加入1小勺盐，几滴油。

2、下马兰，焯烫至变色，捞出冲凉，挤干水分。

3、豆干开水烫一下去豆腥味，切碎。我有个手动绞菜机，所以粗切一下就行，如果没有机器就用刀剁成细末。

4、马兰也粗切一下，没机器的用刀剁细末。

5、先绞菜至粗末，放入豆干，再一起绞成细末。

6、5小勺盐，1小勺白砂糖，1大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺芝麻油放入碗中，搅打至盐糖溶化，水油乳化。