虎眼丸子的做法

1、锅中下水，把鹌鹑蛋放到锅中煮十分钟，煮至鹌鹑蛋熟了就可以捞出放到冷水中，在煮鹌鹑蛋的时候可以把猪肉剁成肉末。

2、鹌鹑蛋剥开壳

3、肉末放到盆中，加入盐、葱姜末、盐、鸡精、十三香、酱油、淀粉搅拌上劲，搅拌至能做成丸子的粘度

4、取一个鹌鹑蛋，外边包上一层肉馅，全部做好之后放到餐盘备炸

5、裹上鹌鹑蛋

6、锅中下入油烧至五成热，然后把丸子下入锅中开中火炸五分钟左右，炸至外面金黄，熟了就可以捞出控油

7、最后一步，控好油之后切一个切成二片，放到盘中装盘就可以食用了。