1、将洋葱，胡萝卜，青豆，土豆冲洗干净切成小丁。（土豆切好用清水把淀粉洗去）
2、鸡肉冲洗干净剁成小块。
3、这个时间提前把米饭做好。
4、锅里添加适量水把鸡肉放入焯水。
5、焯好水的鸡肉捞出备用。
6、开火把锅烧热放入适量的油烧至7层热。
7、下入鸡肉翻炒片刻，陆续放入洋葱炒出香味。
8、锅里添加适量的开水烧沸转小火放入咖喱块慢慢融化。
9、咖喱融化后开大火烧沸转小火炖10分钟。
10、炖至鸡肉8、9层熟放入青豆，土豆，胡萝卜，适量的盐烧至蔬菜软烂即可。
11、蔬菜软烂开大火收汁，此时用勺不停地翻动以免粘锅，将汁收成自己喜欢的浓度即可。
12、做好的米饭用小碗盛好压实倒扣在盘子中，将咖喱浇在米饭上就可以开吃咯！
13、咖喱饭很受小朋友的欢迎，大朋友也爱吃哦！
