糖醋小排制作方法

1、肋排剁成小块。

2、小排凉水下锅焯水去掉血沫，炖煮15分钟，时间短了了肉会硬，咬不动。

3、加生抽，料酒，香醋，五香粉腌制二十分钟。

4、热油下锅炸制外焦里嫩，不用很长时间，炸一下就起锅。

5、加一点油，糖，醋，番茄沙司，水淀粉下锅熬制浓稠，糖，醋可以多放些，反正味道重点也好吃，番茄沙司也要熬制，不然会涩。

6、熬好汤汁，把小排下锅裹住汤汁，最后大火收下汁。

7、出锅，上面放几个香菜叶子，喜欢好看再放点熟芝麻也行。