糖醋肋排的做法

1、将生姜切成姜丝和姜片备用

2、将生肋排和姜片放入冷水中焯水（其目的是去除肋排的腥味儿）

3、焯好水后将肋排捞出

4、另起一锅 放油放姜丝 将肋排煎至两面金黄

5、放生抽 白醋 糖 水（沫过排骨）放中火慢慢顿 可用筷子尝一下酱汁的味道 缺啥补啥（喜欢吃辣的可以在这时放两颗干辣椒入锅一同闷煮）

6、闷20分钟后 可开大火收汁直至酱汁浓稠即可出锅