1、笋干要泡48小时，3-5小时换一次水，才算是完全泡发，焖起来才好吃，我这个是两个月前就泡发好，然后放在冰箱急冻，提前一晚拿出来用冷水泡着第二天就可以焖来吃了
2、把五花肉飞水，冷水下肉下姜片
3、把飞好水的肉及姜片用冻水冲走漂呤，把肉切小块，姜片装起备用
4、把切好的肉下平底锅小火煎至两面金黄色。。。
5、肉小火大概煎8分钟就翻一下，再煎6分钟肉煎好就拨到锅的边上，把冰糖姜片蒜瓣蚝油生抽老抽料酒倒入锅中间，注意~全程要小火！
6、小火翻炒均匀，然后大火翻炒1分钟然后把沥干水分的笋干倒入肉里大火翻炒2分钟，翻炒均匀就可以开吃啦
