脆皮炸藕盒的做法

1、连藕去皮清洗干净，改刀切成薄片，肉末加入少许的葱姜料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉，顺时针搅拌将肉馅搅拌至上劲，滴几滴香油搅拌均匀即可，碗中加入两把面粉，一把淀粉，加入少许的泡打粉，加入少许的水，搅拌均匀，加入少许的食用油，调成酸奶稠度一样糊

2、取两个藕片加肉馅夹在中间

3、锅中加入适量的食用油，油温大约五成热，将夹好肉馅的藕片均匀地挂上面糊，下入锅中炸至

4、炸至定型成熟捞出来

5、油温升高再下入锅中复炸几秒钟，色泽金黄酥脆即可出锅装盘

6、搭配椒盐食用