粤式芥兰炒腊味

1、原料

2、芥兰择去老叶，洗净，斜切成片。把腊肠也切成差不多大小、厚薄的片。姜切成米粒大小，葱切丝。水淀粉和生抽、盐、糖、胡椒粉调成芡汁。

3、把芥兰放进开水焯，到叶子变软便可捞起沥干水

4、炒锅放油，大火烧至6成热，下姜、葱爆香，然后再放腊肠片进去翻炒一会儿。

5、加入芥兰炒匀，下芡汁勾芡，淋上少许芝麻油便可起锅。