1、准备好材料
2、鹅蛋放入蒸锅里蒸熟，蒸熟后将鹅蛋剥壳
3、锅里煮开水后放入猪肩胛骨焯去血沫
4、将焯过血沫的猪肩胛骨倒入沥水篮里冲洗去血沫
5、锅里热油后放入猪肩胛骨翻炒至表面金黄色
6、加入姜片和蒜瓣一起翻炒出香味
7、加入八角、桂皮、香叶、花椒和干红辣椒一起翻炒出香味
8、放入剥好壳的鹅蛋，加入3碗清水，开大火烧
9、加入用生抽、老抽、蚝油、椒麻味豆瓣酱和料酒调制成的酱汁
10、加入盐和冰糖入锅翻拌均匀
11、盖上锅盖，大火烧开后转小火烧40分钟，中间翻拌3～4次
12、完成
13、近看
14、美味
15、好吃
16、卤鹅蛋
