川味泡椒双色盖浇饭

1、把一碗煮好的米饭盛在盘里备用。韭苔切小段，甜椒切丝备用

2、泡椒切小段

3、子姜切细丝

4、肉切丝后，拌入一勺淀粉和2勺生抽，拌匀。

5、锅中倒油，油热后，放入泡椒和花椒爆香，然后放入肉丝，翻炒到肉丝变色，再放入子姜丝。炒1分多钟

6、放入甜椒和韭苔，再放盐。翻炒2分钟左右，准备好水淀粉。待锅中菜斗熟的差不多，放鸡精，然后就倒入水淀粉，大火翻炒收汁，让菜上面挂汁

7、装盘。盖在米饭上