1、小块排骨，冷水下锅，焯水后捞出用清水冲洗干净控干水分，芋头去皮滚刀切块，葱切寸段，蒜切片，姜切片
2、排骨斩成小块，冷水下锅，放入排骨，焯掉血水后捞出用清水冲洗干净控干水分，芋头去皮滚刀切块，葱切寸段，蒜切片，姜切片
3、放入排骨翻炒至上糖色
4、放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味
5、放入芋头翻炒均匀
6、加入料酒 、生抽、老抽翻炒至上色
7、加入清水，没过食材即可，大火烧开转小火炖煮30-40分钟
8、炖煮至汤汁浓稠时再根据个人口味加入盐调味，再转大火收汁即可
9、炖煮至汤汁浓稠时再根据个人口味加入盐调味，再转大火收汁即可
