奶油戚风杯子蛋糕

 时间:2026-04-21 18:29:48

1、准备好所有材料

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2、将水和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀。

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3、将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀。

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4、将低筋面粉筛进去,用手动打蛋器拌匀。

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5、将蛋清倒进厨师机的搅拌桶中,加少量柠檬汁,开启3档开始打蛋清,打至出现粗泡后加入第一次糖。

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6、开启6档继续搅打蛋白,剩下的糖分2次加入,打至蛋白糊呈小尖角的状态。

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7、将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。

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8、搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。

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9、将蛋糕糊倒进纸模里。

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10、COUSS 玩家级烤箱CO-7501,预热至上下火180度,将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤。

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11、烘烤20分钟左右,取出蛋糕晾凉。

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12、制作奶油霜:黄油软化,加入糖粉,用打蛋器搅打至发白,分次加入动物性淡奶油,一直搅打至黄油变得膨松、顺滑,裱花袋里装上花嘴,把奶油霜装进裱花袋.

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13、用奶油霜在杯子蛋糕上挤上漂亮的花型即可。

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14、成品

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15、成品

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