1、菠菜洗净控水，切成菠菜沫。
2、放进调制盆里
3、取两个鸡蛋，打进盆里一个方向打匀。
4、加1久鸡精，少许五粉，精盐适量，少许食用油；加入面粉，一个方向搅匀。（加面粉时可以少量多次，边搅边加）
5、用勺子试试，调制成如图面糊状。
6、锅底放油，第一个煎饼可以多放点油，避免粘锅。
7、加一勺面乳，掂起锅稍微倾斜点，让面糊沿锅边流淌均匀成平。待面糊变色，摇一摇锅，饼动了（不动的话，可以加点油），再前后掂一下锅，饼便翻了过来。
8、然后将饼对折，再对折一次，如图出锅。
9、食用的时候，右以配点番茄酱或者甜辣酱，味道没得说。
