芋儿烧鸡的做法川味

1、配菜切好备用芋儿切块，泡椒切段，泡姜切段，再准备蒜和姜，锅中加入油，油热后放入芋儿炸。

2、锅中炒鸡肉炸好后捞出备用，锅中加入准备好的鸡肉，炒干水分后加入准备好的配料。

3、加入配菜煮翻炒均匀后加入豆瓣酱，然后加入清水和大葱的叶子，煮半个小时，时间到后加入芋儿。

4、放入调料焖20分钟放入盐，适量鸡精，少量的糖和大葱节，再焖20分钟左右的时间就可以关火出锅了。